MEtin Calis

„Stay different, create Peace.“

Willkommen

HERZLICH              
WILLKOMMEn

Mit erfolgreichem Abschluss der Ausbildung zum Koch im Schlossrestaurant   Schönmehl in Heidelberg und der späteren Weiterbildung zum Betriebswirt sowie der anschließenden Ausbildung zum Küchenmeister an der Hotelfachschule in Heidelberg ist Metin Calis seit  mehr als 20 Jahren für die Top Hotellerie sowie Event- und Spitzengastronomie im Einsatz. Seine erste Station in der Sternegastronomie war bei seinem Freund und Mentor Stefan Marquard im Restaurant 3 Stuben in Meersburg 1997. Als einer der ersten türkischen Köche in der Sternegastronomie hat er die einmalige Chance genutzt,  in den besten Hotels und Restaurants Deutschlands tätig zu sein…

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Unsere Gewürzmischungen

Sofra del Sol

Die Gewürze

Geschmackserlebnis des Gaumens

Die Vielfalt

Gewürze, die Menschen zusammen an einen Tisch bringen, ein Geschmackserlebnis der osmanischen Küche. Metin Calis sieht SOFRA DEL SOL als die Verbindung aus Tradition und Moderne an, die über die Grenzen hinaus eine Brücke zwischen Kochkunst und Interkulturalität bildet.

Sofra DEL sol

 

Schon mitbekommen es gibt...

Neuigkeiten

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Metin Calis: Mal hier, mal dort

Was gibt es neues?

Du willst nichts verpassen? Wissen was Metin macht? Immer auf dem aktuellsten Stand sein? Auf geht’s: Hast es schon mitbekommen? Lange haben wir darauf gewartet: Spice tasting for the people. Nun gibt es endlich die langerwarteten  Gewürzmischungen Baharatli, Eksi und Tatli als Kostproben. 

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Metin Calis

Referenzen

 

 

Referenzen

Erfolge,Erfahrungen und Engagement

Holger Stromberg

“Metin ist einer der positivsten Menschen, die ich in meinen bisherigen Leben kennenlernen durfte. Seine positive hat Strahlungskraft.”

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